GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA HẠT GAI DẦU

1. Chứa hơn 20 loại acid amin

Hạt gai dầu có giá trị dinh dưỡng cao và chứa đến hơn 20 loại acid amin khác nhau và chứa tất cả 9 loại acid amin cần thiết cho cơ thể. Trong đó, một số acid amin cần thiết không thể được sản xuất một cách tự nhiên trong cơ thể người và những hạt gai dầu này lại có khả năng là nguồn cung cấp bổ sung chúng cho cơ thể.

2. Nguồn cung cấp protein dồi dào

Hạt gai dầu chứa một lượng lớn protein giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, do đó, làm thuyên giảm bệnh tật, ngoài ra, còn giúp cho việc đào tải độc tố ra khỏi cơ thể.

Hơn nữa, hàm lượng protein chứa trong hạt gai dầu được coi là rất dễ tiêu hóa. Nhiều người đã nhận thấy qua kinh nghiệm cá nhân của mình phát hiện ra rằng protein từ hạt gai dầu đã không gây ra tình trạng đầy hơi, giống như một số loại sữa khác hoặc những loại protein shake khác.

3. Hỗ trợ cân bằng axit béo trong cơ thể

Không có một loại vật chất ở dạng thực phẩm nào khác có thể chứa một số lượng lớn các acid béo thiết yếu được tìm thấy như trong hạt gai dầu. Hạt gai dầu có tỷ lệ cân bằng chất béo Omega 3 và 6 với tỷ lệ khoảng 3:1 – là tỷ lệ lý tưởng được khuyến nghị bởi WHO và Bộ y tế Canada cho sức khỏe tim mạch và không có loại hạt hay dầu thực vật nào khác chứa tỉ lệ này.

Nếu như bạn muốn duy trì một cơ thể khỏe mạnh, bạn nên sử dụng hạt gai dầu, bởi vì chúng giàu các acid béo cần thiết. Hơn nữa, hạt gai dầu sản sinh ra phytosterol, chất giúp giảm lượng cholesterol trong cơ thể, do đó nó cũng loại bỏ sự tích tụ mỡ trong động mạch.

BẢO QUẢN VÀ SỬ DỤNG

Bởi vì dầu trong các hạt gai dầu có thể mau chóng bị có mùi ôi nên chúng được giữ lạnh là tốt nhất và nên sử dụng nhanh chóng.

Hạt gai dầu có vị bùi bùi giống hạt hướng dương và hạt thông nhưng kết cấu mềm hơn. Bạn có thể thêm gai dầu vào ngũ cốc, cháo, nước ép, sinh tố, sữa chua, salad, súp… để bổ sung dinh dưỡng hàng ngày hoặc xay nhuyễn hạt gai dầu thành bột và sử dụng nó để làm bánh. Tuy nhiên, nhiệt độ cao sẽ làm phá hủy các giá trị dinh dưỡng của các acid béo có trong hạt gai dầu, vì vậy hãy thêm hạt gai dầu vào thức ăn sau khi nấu nướng nếu bạn muốn bảo toàn giá trị dinh dưỡng của chúng.